Slakte- og vommingskurs kurs

Viltstellutvalget inviterer til et praktisk kurs som dekker både slakting og vomming av vilt. Dette kurset er designet for å gi deg de nødvendige kunnskapene og ferdighetene for å behandle vilt på en trygg, hygienisk og effektiv måte, fra skudd til ferdig partert kjøtt.

Hva vil du lære?

• Riktig og effektiv vomming av ulike viltarter.
• Hygiene og sikkerhet ved vomming og slakting.
• Slakteteknikker for optimal kjøttkvalitet.
• Partering og håndtering av kjøtt.
• Hvordan ta vare på innmat og biprodukter.
• Lokale forskrifter og mattilsynets krav.

Det vil bli brukt sau i slaktingen. Det blir 2 deltakere per sau. Det vil også bli delt ut sau i etterkant